JORGE   UN   VETERANO   DE  LA   CALETA

Jorge    un  veterano  de   la  "CALETA " ,  empezó  a   principios  de  los  años  50 ,  con  siete  años ,  a  pescar  con  su padre  y  recuerda   cuando  la  playa  de  la  caleta  tenia  una  parte  de  pago  , la  parte  central  donde  esta  el  antiguo   balneario .  " Hay  muchos  peces  ,  pero   se  vende  poco .  este  año  no  se  es´ta  dando  mal  la  " urta " ,  pero  caballas  hay  muchas   y  compran  muy  poco ".  Defiende  a  sus  estirpe :  " En  la  pesca  de  red   la  caballa  se asfixia    poco  a  poco , y  la  sangre,  se  leva  a  la  espina   hasta  que  muere .

Cuando  nosotros  pescamos  una  caballa ,  la  degollamos  al  instante ,  por lo  que  la  sangre  sigue  bañado  la  carne  ,  es  mucho  más    sabrosa .  En   las  esquinas  del  barrio  de  la  viña  hay  venta  ambulante  de  pescado .  Bueno ,  vender ,  según   " Antonio " ,  que  se  metió  con su  barca  a  las  cuatro   de  la  mañana    y  se  trajo  tres  cajas   de  caballas  " bonitas   bonitas " ,  apenas  se  vende .   Ofrece  dos  caballas  a  un  

"euro " ,  pero  lleva  " un  veranito " .  " Tanto  trabajar  pa  ná..... " .  Ya  sólo  sale  los  viernes y  los  sábadoz   y  nos  sorprende  diciendo  que  él  no  tiene   acceso  a  los  bares  ,  que  allí  no le  compran  porque  " lo  tienen  apalabrado con  los  pescadores " .  Pero  tú   eres  pescador  " .  y  parece  darse  cuenta  de  su  condición  :  " Sí  ,  claro  .   digo  los  de  las  redes " .  Antonio  lleva  pescando desde  ninño  ,  pero  a  veces no  se  dice  a sí  mismo  pescador ......